Tes / Infusions

Els tes blancs són els més delicats. Els menys processats de tots els tipus de te. Molts dels tes blancs es troben al mercat aromatitzats amb gessamí, a causa que pocs paladars són capaços de descriure el ventall de sabors que es troben en aquesta varietat. Temperatura: 75 a 85 ºC             Temps: 3 a 5 minuts Propietats per a la salut: Antioxidant Prevé l'envelliment cel·lular No té calories i resulta ideal per aprimar afavorint l'eliminació de...

Els tes verds són elaborats a partir de les fulles de la planta Camelia Sinensis. En general, són molt més suaus i lleugers que els negres, però més intensos i amb més cos que els blancs. Els tes verds que estan disponibles en saquets generalment presenten una altíssima astringència, gust molt pla, fort amargor i gust a vegetal.   Temperatura: 70 a 80 ºC                       Temps: 2 a 3...

Diu la llegenda que l’Oolong es va originar a Fujian, Xina. En el seu afany de complaure a l'emperador, uns 400 anys enrere, els xinesos van començar a modificar els seus processos d'elaboració del te verd: no fixaven les fulles del te, i permetien que donés una oxidació parcial abans d'enrotllar i assecar les fulles. Això va donar origen a l'anomenat "oolong", o te "semi oxidat".   Temperatura: 75 a 95 ºC                  Temps: 5 minuts   Propietats...

Els tes ortodoxos són més amables, subtils i complexos. Solen mostrar molta més expressió aromàtica en nas i en boca. Els produïts amb el mètode CTC (Cut, Tear, Curl) inventat en els anys 1930s. Solen ser de gran caràcter, gust intens i astringència. De la mateixa forma que els tes verds xinesos són molt suaus i amables, els negres també ho són. Abunden les notes fumades, a fusta, a cacau i a tabac. En els tes negres d'Índia i Sri Lanka trobarem més notes florals i a fruites vermelles, com...

Els puerhs provenen de la província de Yunnan, Xina, i el seu nom ve de la població de Puerh on aquests tes han estat comercialitzats per centenars d'anys. El seu perfil aromàtic i gustatiu és totalment diferent dels altres tes. Pot presentar aromes terrosos, pols i fins i tot a humitat.   Temperatura: 95 ºC           Temps: 1 a 5 minuts   Propietats per a la salut: Prevé el càncer Elimina toxines i ajuda a perdre pes Controla la diabetis i baixa els nivells de colesterol Millora la...

El Rooibos és una infusió que s'elabora a partir de les fines fulles de la planta anomenada Aspalathus linearis. És un arbust originari de Sud-Àfrica. No conté cafeïna ni cap tipus d'estimulant, per la qual cosa es recomana fins i tot per a nens o dones embarassades, apte per a qualsevol hora del dia, sobretot abans de dormir.   Temperatura: 100 ºC                Temps: 7 a 10 minuts   Propietats per a la salut: Calma la set Antioxidant natural Efecte...

Wellness... una mica més que una tendència de l'origen de la paraula " benestar " es troba en els termes " Benestar " i "cos". Junts, aquests conceptes són la definició actual d'una manera sana, conscient i vital de la vida, que es basa en el benestar del cos, ment i ànima. Un dels seus principals objectius és la gran cura en les relacions amb la naturalesa i els productes naturals i la senzilla integració d'aquest concepte en la vida quotidiana. L'elecció dels ingredients preciosos i un tractament suau contribuint així a la...