Tes / Infusions

Te Blanc

Te Blanc

Els tes blancs són els més delicats. Els menys processats de tots els tipus de te. Molts dels tes blancs es troben al mercat aromatitzats amb gessamí, a causa que pocs paladars són capaços de descriure el ventall de sabors que es troben en aquesta varietat. Temperatura: 75 a 85 ºC Temps: 3 a 5 minuts Propietats per a la salut: Antioxidant Prevé l'envelliment cel·lular No té calories i resulta ideal per aprimar afavorint l'eliminació de...

Te Verd

Te Verd

Els tes verds són elaborats a partir de les fulles de la planta Camelia Sinensis. En general, són molt més suaus i lleugers que els negres, però més intensos i amb més cos que els blancs. Els tes verds que estan disponibles en saquets generalment presenten una altíssima astringència, gust molt pla, fort amargor i gust a vegetal. Temperatura: 70 a 80 ºC Temps: 2 a 3...

Te oolong (te blau)

Te oolong (te blau)

Diu la llegenda que l’Oolong es va originar a Fujian, Xina. En el seu afany de complaure a l'emperador, uns 400 anys enrere, els xinesos van començar a modificar els seus processos d'elaboració del te verd: no fixaven les fulles del te, i permetien que donés una oxidació parcial abans d'enrotllar i assecar les fulles. Això va donar origen a l'anomenat "oolong", o te "semi oxidat". Temperatura: 75 a 95 ºC Temps: 5 minuts Propietats...

Te Negre

Te Negre

Els tes ortodoxos són més amables, subtils i complexos. Solen mostrar molta més expressió aromàtica en nas i en boca. Els produïts amb el mètode CTC (Cut, Tear, Curl) inventat en els anys 1930s. Solen ser de gran caràcter, gust intens i astringència. De la mateixa forma que els tes verds xinesos són molt suaus i amables, els negres també ho són. Abunden les notes fumades, a fusta, a cacau i a tabac. En els tes negres d'Índia i Sri Lanka trobarem més notes florals i a fruites vermelles, com...

Te Vermell

Te Vermell

Els puerhs provenen de la província de Yunnan, Xina, i el seu nom ve de la població de Puerh on aquests tes han estat comercialitzats per centenars d'anys. El seu perfil aromàtic i gustatiu és totalment diferent dels altres tes. Pot presentar aromes terrosos, pols i fins i tot a humitat. Temperatura: 95 ºC Temps: 1 a 5 minuts Propietats per a la salut: Prevé el càncer Elimina toxines i ajuda a perdre pes Controla la diabetis i baixa els nivells de colesterol Millora la...

Rooibos

Rooibos

El Rooibos és una infusió que s'elabora a partir de les fines fulles de la planta anomenada Aspalathus linearis. És un arbust originari de Sud-Àfrica. No conté cafeïna ni cap tipus d'estimulant, per la qual cosa es recomana fins i tot per a nens o dones embarassades, apte per a qualsevol hora del dia, sobretot abans de dormir. Temperatura: 100 ºC Temps: 7 a 10 minuts Propietats per a la salut: Calma la set Antioxidant natural Efecte...

Infusions

Infusions

Wellness... una mica més que una tendència de l'origen de la paraula " benestar " es troba en els termes " Benestar " i "cos". Junts, aquests conceptes són la definició actual d'una manera sana, conscient i vital de la vida, que es basa en el benestar del cos, ment i ànima. Un dels seus principals objectius és la gran cura en les relacions amb la naturalesa i els productes naturals i la senzilla integració d'aquest concepte en la vida quotidiana. L'elecció dels ingredients preciosos i un tractament suau contribuint així a la...